蔥花燒薯條

蔥花燒薯條

基本介紹

  • 中文名:蔥花燒薯條
  • 主要食材:土豆,蔥,姜
  • 輔料:雞粉、澱粉
  • 調料:醬油、鹽
製作過程,注意事項,

製作過程

1、將土豆去皮切條(像快餐店賣的薯條那樣),蔥切成相應的段。
2、將薯條外沾一層乾澱粉,放入油鍋中炸至外表金黃時撈出(約需3-4分鐘),瀝乾油待用。
3、炒鍋置中小火上,放少許油燒熱,放入蔥段,煎一會兒,下薑片略炒,再加入醬油、適量水、雞粉,放入薯條,燒至薯條入味,收濃湯汁,淋入少量熟油,即可出鍋。

注意事項

★:如果採用超市中賣的速凍薯條製作也可。不過需要注意:速凍薯條一般都有鹽份,需要注意醬油和雞粉的用量;炸薯條時就不用裹澱粉了;由於速凍薯條是做快餐中炸薯條的,其中含有牛油,成菜風味與上述做法有所不同。

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