蔥椒豬肚

蔥椒豬肚，肚片脆嫩，色澤艷麗，香味四溢。

基本介紹

• 中文名：蔥椒豬肚
• 主要食材：豬肚200克
• 輔料：蔥、姜、蒜、青、紅椒各一個
• 調料：花生油、醋、鹽

製作

製法：1．豬肚翻開去除內部油脂，用清水洗淨，取肚尖切成薄片，裝入碗中，用醋將肚片浸染10分鐘。

2．蔥、姜、蒜、切成絲。青椒、紅椒去筋切絲。

3．炒鍋注油大火燒熱，下肚片，快速翻炒變色起鍋。

4、炒鍋注油燒熱，下青椒、紅椒絲翻炒變色，下蔥絲、薑絲、蒜絲爆香，加入少許鹽、胡椒粉，再將炒好的肚片加入，炒勻即可起鍋。