蔓越莓黑麥麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓黑麥麵包
• 用料：黑麥麵包預拌粉
• 輔料：黃油 酵母粉 蔓越莓乾水
• 廚具：烤箱

製作用料

• 黑麥麵包預拌粉350克
  

輔料

• 黃油18克
  
• 酵母粉3克
  
• 蔓越莓乾50克
  
• 水200克
  

製作方法

1.

準備麵包體原料和內餡備用

2.

蔓越莓乾切碎，水和酵母粉倒入麵包機

3.

加入黑麥麵包預拌粉，揉成均勻的麵團後，加入黃油

4.

揉十五分鐘左右，倒入蔓越莓乾，揉均勻後，收圓進行基礎發酵

5.

基礎發酵好後，分成均勻的四份，滾圓後鬆弛15分鐘，鬆弛後的麵團整形收圓

6.

放在鋪了油紙的烤盤內，篩上適量的麵粉

7.

最後發酵至原來的2.5倍大小，用刀在表面劃十字，再發酵十五分鐘左右

8.

烤箱預熱180℃，下層，上下火，20分鐘左右，出爐後在烤網上晾涼即可