蔓越莓小麵包

蔓越莓小麵包是一款家常類菜品，製作原料主要有高粉等。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓小麵包
• 主要原料：高粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

食材

主料

280g高粉

配料

2個雞蛋

3g酵母

40g糖

30g奶粉

25g黃油

120g水

適量蔓越莓

適量泡芙糊

製作步驟

1

奶粉用開水沖化放到不燙時倒進麵包機，加雞蛋、融化的黃油、酵母、白糖,再加麵粉啟動麵包機程式8揉面20分鐘停止後強行關機再啟動程式8揉面20分鐘

2

麵團發至2倍大小

3

取出滾圓

4

擀成牛舌狀捲起

5

鬆弛15分鐘

6

再擀成舌狀

7

捲起

8

兩頭捏在一塊放在紙托中進行二次發酵

9

碗內加黃油、水、麵粉隔水加熱成麵糊後取出放涼

10

加蛋液拌勻

11

裝進裱花袋中

12

烤好後立即從烤箱中取出

小貼士

麵包二次發酵的時候放進烤箱，下面最好放一碗開水或一烤盤開水，這樣發酵過程中表皮不會過乾。