蓮子桂圓燉豬腦

蓮子桂圓燉豬腦是一道家常菜，主料是豬腦。

基本介紹

• 中文名：蓮子桂圓燉豬腦
• 主要食材：豬腦
• 口味：鮮香可口
• 輔料 ：蓮子桂圓

材料

蓮子50克，桂圓肉30克，豬腦2具，陳皮10克，精鹽適量。

做法

蓮子肉、桂圓肉和陳皮分別用水洗淨，蓮子去心。豬腦浸於水中，撕去表面薄膜，用牙籤挑去紅筋，用水洗淨，放入沸水鍋中稍焯一下，與蓮子肉、桂圓肉和陳皮一同放入燉盅中隔水燉4小時左右，加入精鹽調味即成。

用途

健脾開胃 養心安神 健腦益智