蒸紅薯葉

蒸紅薯葉是南陽市的特色小吃之一，蒸紅薯葉一款製作簡單、營養豐富的菜餚。主要食材是紅薯葉，輔料是鹽、蒜。只要把紅薯葉洗淨加入調料拌勻，最後放到鍋里蒸即可。

基本介紹

• 中文名：蒸紅薯葉
• 主要食材：紅薯尖
• 調料：鹽
• 輔料：蒜
• 發源地：河南南陽
• 類別：南陽小吃

食材

主料：紅薯尖500g、玉米面150g。

輔料：鹽1小勺、蒜2瓣。

步驟

1、地瓜葉擇洗乾淨，無需控水，即粗切成大段，放進大碗，加入鹽；

2、攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓地瓜葉出一些水，加入玉米面拌勻；

3、拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鐘；

4、地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁一起上桌蘸食。