蒜香蝦

蒜香蝦

蒜香蝦是一道菜餚,主要原料有海蝦,主要輔料/調料有大蒜等。

基本介紹

  • 中文名:蒜香蝦
  • 分類家常菜
  • 主要食材海蝦
  • 輔料:大蒜,青紅椒,薑末
  • 調料:料酒,醬油,鹽
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食材明細

主料

海蝦250克,大蒜1整頭,青紅椒各1小根。

輔料

薑末少許,料酒20ML,醬油15ML,鹽適量。

做法

1、海蝦用牙籤從背部處挑出蝦線,用水沖洗乾淨,取廚房紙拭乾表面水份。
2、大蒜去衣剁碎,放置備用。(不需要剁太碎,不然炒的時候容易焦)
3、鍋中入油,放多些。油熱後入蝦開始煸,等蝦變色後再翻至另一面。
4、等蝦兩面都變得金黃,並且身軀彎曲時,將其鏟起,鍋中的油留著待會用。
5、小火加熱煸蝦剩餘的油,入蒜末翻炒。
6,當蒜末飄出香味並微微變色時,放入小辣椒、薑末,一同翻炒幾下。
7、將蝦放入其中,灑上少許鹽,沿鍋邊依次澆入料酒、醬油,快速翻炒均勻即可出鍋。

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