蒜蓉豉油蒸鮑魚

蒜蓉豉油蒸鮑魚是一道以鮑魚、姜、香油、蒸魚豉油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豉油蒸鮑魚
• 主要食材：鮑魚，自製的米酒，蒸魚豉油
• 輔料：姜、香油、生抽、鹽、蒜
• 工藝：蒸煮

做法

1.先用牙刷蘸些鹽，仔細刷鮑魚的正面、殼和軟體夾層，把黑色髒東西刷淨，再用水多衝洗乾淨。
2.刷洗乾淨的鮑魚擺放在碗裡。
3.切好薑絲和蒜。
4.將薑絲和蒜均勻地鋪在鮑魚上。
5.淋入點生抽、米酒、蒸魚豉油，醃幾分鐘。
6.最後灑點鹽和香油。
7.蒸鍋放水，將鮑魚放入，加蓋大火蒸10分鐘左右。

小貼士

1鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

2清理很重要：用牙刷擦洗乾淨。

3根據鮑魚的大小，來調整蒸製時間。蒸製時間不宜過長。以免影響口感。