蒜蓉冬粉蒸鱸魚

蒜蓉冬粉蒸鱸魚，做法簡單，但成品美觀，味道出乎意料的棒。蒸的時候要注意火候，魚肉剛熟的時候，細嫩爽滑，將魚肉的鮮美展現的淋漓盡致。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸鱸魚
• 主要食材：鱸魚，冬粉，蒜蓉，青紅椒
• 口味：微辣
• 工藝：蒸

食材準備

主料：鱸魚1條 冬粉50克 蒜蓉200克 青紅椒各1根。

配料：鹽糖 雞精 料酒 黃油 胡椒粉 蚝油 蒸魚豉油。

做法步驟

1、冬粉溫水浸泡回軟。

2、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻，一次倒入鹽糖、料酒、蚝油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻。

3、取淨鍋一個，入油燒熱，倒入放有調料的蒜蓉碗中，微微沒過，然後攪拌。

4、將冬粉取出，伴上少許蒜蓉調料，鋪在盤底。

5、鱸魚剔骨斜刀取肉，碼放在冬粉上。

6、在魚身上塗抹蒜蓉，放入開了鍋上蒸10分鐘即可，取出魚，倒少許豉油，淋少許熱油。