蒜蓉冬粉蒸扇貝肉

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸扇貝肉
• 主要食材：扇貝肉，大蒜
• 分類：蒸

用料

材料	用量
扇貝肉	230克
大蒜	一頭半
蒸魚豉油	適量
冬粉	3把

做法

1. 超市買的冷凍扇貝肉化凍（當然新鮮的更好），把黑色的髒東西都清理好，洗淨備用。一頭半的大蒜切成蒜末備用。冬粉用熱水泡軟，但不要泡的太爛，一會兒還要蒸。
2. 冬粉瀝水後放在一個大盤子裡，我是直接放在平底無孔的蒸屜上了，把一半蒜末中火寬油煸出香味稍微變色，千萬不要大火時間長了容易糊且苦。將煸好的蒜末和蒜油、適量蒸魚豉油、餘下的一半生蒜末和冬粉拌勻，將扇貝肉擺在冬粉上即可。
3. 涼水上鍋，大火上汽後6分鐘關火就好了，吃之前拌勻就行了。