蒜茸蒸大竹蟶

基本介紹

• 中文名：蒜茸蒸大竹蟶
• 主要食材：蟶子
• 輔料：大蒜、大蔥、姜
• 工藝：蒸

材料:

主料：蟶子300克，調料：大蒜（白皮）10克，大蔥10克，姜10克，花生油15克

做法:

1.將活蟶從中間切開；

2.洗淨蟶肉中的泥沙；

3.將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。