蒜茸扁豆絲，以扁豆為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：蒜茸扁豆絲口味：蒜香味工藝：拌主料：主料 基本信息,製作材料,特色, 基本信息口味：蒜香味 工藝：拌製作材料主料：扁豆400克調料：大蒜（白皮）20克,香油10克,胡麻油4克,鹽4克,味素2克特色清鮮脆嫩，蒜味濃郁。教您蒜茸扁豆絲怎么做，如何做蒜茸扁豆絲才好吃 大蒜剝去外皮搗成蒜茸備用；扁豆摘洗乾淨，切成絲，放入沸水鍋內燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝淨水分後放入盆內，加入精鹽、味素、蒜茸、花椒油和香油，拌勻裝盤即成。
