仙草雞

仙草雞

仙草雞,是一道美食,主料是土雞1隻、仙草乾2兩(75公克)。

基本介绍

  • 中文名:仙草雞
  • 主要食材土雞 1隻仙草乾 2兩(75公克)
  • 口味:鮮嫩
  • 輔料:紅棗 6粒枸杞 1大匙鹽 1匙
土雞 1隻
仙草乾 2兩(75公克)
紅棗 6粒
枸杞 1大匙
鹽 1小匙
(1)將土雞洗淨、去除內臟,放入陶盅里。紅棗洗淨,用刀子在每一粒紅棗邊緣稍微切開,也放入陶盅里。
(2)仙草洗淨,放入鍋子裡,加入跟仙草同高的水量,煮約30鐘,仙草的味道都釋放出來後,把仙草渣濾掉,留下仙草汁備用。
(3)將仙草汁、枸杞也放入陶盅里,一起燉煮約1~2個小時,等雞肉完全熟透併入味,最後再加入調味料即可上桌食用。

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