蒜苗炒鹹豬肉

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒鹹豬肉
• 主要食材：五花肉，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
五花肉	一條
洋蔥	半顆
青蒜	五根
青椒	半個
紅椒	半個
蒜頭	三瓣
五香粉
鹽
糖
味素

做法

1. 五花肉整條加蒜末、鹽、五香粉、糖，醃製四到五天。

2. 醃製好的五花肉用清水洗淨表面的醃料，切薄片。將洋蔥切碎，青紅椒切小塊，青蒜切大段。

3. 鍋內加油，蒜末爆香後加切好的五花肉片炒熟，將五花肉片推到鍋的一邊。

4. 鍋內加洋蔥、青紅椒、青蒜的蒜白部分繼續翻炒，炒出香味後將鍋邊的五花肉一起加入翻炒均勻，再加入青蒜的蒜苗部分，翻炒片刻加糖與味素調味即可出鍋。