蒙山全蠍

產品特點

品質特性

蒙山全蠍個大體肥，其明顯特徵即2鉗8足（其他地區為2鉗6足），故稱“十足全蠍”，色微紅、藥用好。

營養價值

蒙山全蠍主含蠍毒素，尚含甜菜鹼、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，蛋白質含量達35%以上，每100克全蠍粉含鈣量為6毫克-6.5毫克左右，每100克全蠍粉含鋅量為55毫克-60毫克左右，每100克全蠍粉含鐵量為25毫克-27毫克左右，另外還富含胺基酸及鉀、鈉等元素。為醫治諸風要藥，具有熄風鎮痙、祛風攻毒之功能。

產地環境

土壤地貌

蒙山以山地丘陵為主，森林覆蓋率達92%以上。土壤以棕壤類為主，土層深厚，保水保肥能力強，地上多石塊，適合野生全蠍生長。

水文情況

蒙山屬淮河水系，地下水源充足，水質清澈，無污染。

氣候情況

蒙山地屬暖溫帶季風氣候，特點是氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，適合野生活蠍生長。

歷史淵源

蒙山全蠍自古就有出產，清朝時蒙山全蠍就做為該地的土特產名產聞名遐邇。

1949年後，蒙山全蠍的藥用價值被逐步開發出來並廣為人知。

20世紀80年代，山東蒙山聘請十幾位專家，歷經近10年潛心研究，發明了蒙山全蠍酒。

20世紀90年代，蒙山全蠍研究所研究出了仿野生養殖技術，利用荒山資源，利用蠍子晝伏夜出，喜居於溫暖潮濕、安靜清潔、背陰向陽的山坡岩石板下等特點。

1986年，蒙山全蠍酒被山東省一輕廳評為新產品三等獎，被臨沂地區科委評為科技進步一等獎。

生產情況

2012年，臨沂市仿野生養殖全蠍200餘畝，年產量3000公斤。

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“蒙山全蠍”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

蒙山全蠍的地理標誌保護的區域範圍為臨沂市蒙山地區，主要涉及蒙山周圍的蒙陰縣大部、平邑縣和費縣、沂南縣各一部。地理坐標為東經117°36′00″-118°25′00″，北緯35°02′00″-36°02′00″。

質量技術要求

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定

自然生態養蠍法可利用荒山露天養殖。蠍場可選擇在山坡上，山坡的坡度一般選擇20-40度的山腰坡為好，最好朝陽背風、排水方便。先將表層鬆土全部除去到無蠍子可挖動的土層為止，然後每隔0.4米建-1.6米寬，50米長，高不低於0.4米的土石垛。土石垛的結構為：四周用石板砌牆，中間用一層土一層石板填滿，土石垛頂部為凸起的圓弓形，表面放一層石板。蠍池的最佳面積1000平方米為宜。蠍場建好後，在池底壘起不低於20-40厘米高的石牆，整體建好後，把整個蠍池四周離生態垛體35厘米處豎以0.2米高的玻璃板作為池牆，玻璃底部用水泥混凝土固定。再在土石垛頂部種植草叢，作用是每到晚上草叢上都有露水讓蠍群飲用露水，即美化環境又減少勞動強度。然後要在養殖垛體四周相隔5米豎一根水泥柱子，垛體間要每隔2架生態垛體豎起一道水泥柱子,柱子上面用鐵絲拉緊,上面用塑膠紗網把整個蠍場罩起來,防止天敵對蠍場的危害。