葡萄酒的保管

基本介紹

• 中文名：葡萄酒的保管
• 性質：食品的保管方法
• 溫度要求：6-8度
• 不適宜的種類：白和紅葡萄酒

家中貯藏葡萄酒，應十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香檳等有泡沫的氣酒，在保管時溫度要低一些，一般在6℃－8℃。而紅葡萄酒的保存溫度要適當增加，如波爾多酒應18℃-19℃之間保存,而羅亞爾哥尼酒適合在15℃-16℃之間保存。
以下方法是絕對不宜做的：
白葡萄酒－－－不且放在冷凍機內冷凍，不宜使酒結冰。不宜放在冰櫃內兩小時以上，或把酒長期放在冰塊里。
紅葡萄酒－－－不宜使其溫度過高或浸入滾沸的水桶內，不宜放在散熱器上。
葡萄酒應該避免粗糙的保管，應經常照看，使溫度保持合適。
yy