葡萄果凍

葡萄果凍

葡萄果凍主要食材是果凍,配料有鮮奶油、吉利丁粉、白糖,製作方法為濾過的汁煮沸後,加入吉利丁粉、白糖,充分攪拌至溶化,冷卻後放入冰櫃使其凝固成型即可。

基本介紹

  • 中文名:葡萄果凍
  • 分類:甜品
  • 口味:甜
  • 主要食材葡萄
材料,調料,做法,營養分析,

材料

新鮮葡萄1200克,洋酒少許,吉利丁粉三大匙,鮮奶油適量,櫻桃一個。

調料

冷水1200克,白糖一杯。

做法

①將葡萄洗淨,加水,高火5分鐘,煮至果肉和皮分離,再過濾。
②將濾過的汁煮沸後,加入吉利丁粉、白糖,充分攪拌至溶化。
③把成品倒於杯內,待冷卻後放入冰櫃使其凝固成型。
④凝固後的成品,擠上鮮奶油,杯口裝飾一個櫻桃即可。

營養分析

其實葡萄味道可口、營養價值高,除了能夠幫助人們改善睡眠外,還有很多功效,補虛健胃,受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養不良的人,多吃些葡萄或葡萄乾,有助於恢復健康,因為葡萄含有蛋白質、胺基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分,特別是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。
葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是溫補陽氣的食品,不僅具有養肝的效果,而且氣血也會得以修復,達到養顏美容的效果。
葡萄味甘酸、性平,有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效,是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨,分別搗爛,用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯,對人葡萄汁、薑汁各50毫升,蜂蜜適量,趁熱飲服,可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。

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