葛粉圓子

葛粉圓子

葛粉圓子是安徽徽州山區特色傳統小吃。徽州山區盛產葛根,性涼、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民間常用以製作點心類食品。

基本介紹

  • 中文名:葛粉圓子
  • 質地:柔韌有勁
  • :香甜
  • :清心明目之效
製作方法,主要功效,

製作方法

“葛粉圓子”是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心,先滾上一層葛粉,如此三四次,然後上籠,蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。

主要功效

此圓子質地柔韌有勁,味香甜,有清心明目之效。
葛粉圓子也是祁門縣的特產。

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