萵筍葉菜包

基本介紹

• 中文名：萵筍葉菜包
• 主要原料：麵粉(500克)，酵母(3克)，雞蛋(4個)，萵筍葉(2大把)
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：榨菜末(適量)，色拉油(適量)，細鹽(適量)，醬油(適量)
• 工藝：蒸

主料

廚具

蒸鍋

製作過程

• 備麵粉酵母。
  
• 在粉里加入清水，揉至光滑，再進行醒發麵團。
  
• 將麵團醒發好後，看這樣子的組織是微微過了，但不影響口感。
  
• 將萵筍葉焯制控水備用。
  
• 將雞蛋煎炒成備用。
  
• 再焯好的萵筍葉改加入。
  
• 中入適量榨菜末提味。
  
• 再加入細鹽調味。
  
• 拌至融入味備用。
  
• 將醒好的麵團再次揉搓至光滑。
  
• 分出小麵團，將餡料包制在裡面。
  
• 再入蒸鍋，蒸水蒸至十分鐘左右即可。
  
• 蒸好後再燜一下。