萬紫薯11是重慶三峽農業科學院以徐薯22為母本，通過多父本集團雜交選育而成的高花青素型甘薯品種。
萬紫薯11頂葉綠色，葉色中等綠色，葉脈紫色，脈基紫色，葉片中等大小，蔓色綠帶紫，株型匍匐，基部分枝6～7個，單株結薯3～4個，薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉中等紫色。花青素含量9.90毫克/100克。中抗甘薯根腐病，中抗甘薯黑斑病，中抗甘薯莖線蟲病，抗甘薯蔓割病，較抗旱。
基本介紹
- 中文名：萬紫薯11
- 登記編號：GPD甘薯(2019)500049
- 作物名稱：甘薯
- 品種類型：高花青素類型
- 親本來源：徐薯22集團雜交
- 選育單位：重慶三峽農業科學院
選育過程,特徵特性,產量表現,適種區域,栽培技術,意義價值,
選育過程
重慶三峽農業科學院通過層層篩選、試驗，繼“萬紫薯56”之後，選育出了第2個紫肉鮮食型甘薯新品種——萬紫薯11，原品系號Z1226-11。
2011年10月，在海南栽插，以徐薯22為母本，通過多父本集團雜交，於2011年底至2012年初獲得實生種子。
2012年，進行實生苗培育，每粒種子只剪1株主莖進行栽插，種植密度為45000株/公頃，淨作，收穫時嚴格篩選，優勢單株以鮮薯質量為0.75千克入選，品系號為“Z1226-11”。
2013年5月，在萬州區甘寧實驗基地進行複選鑑定，栽種2行，每行長、寬分別為5米和1米，淨作，小區面積為10平方米，種植密度為60000株/公頃，Z1226-11最終以鮮薯產量43.75噸/公頃，乾物質率28.02%入選2014年品比試驗。
2014～2015年連續進行兩年品比試驗，採用隨機區組試驗，3次重複，淨作，小區長5米，寬4米，種植密度為60000株/公頃，小區面積為20平方米。Z1226-11兩年平均鮮薯產量達42.60噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產10.54%，成功入選下一階段試驗。
2018年，通過了重慶市農作物品種審定委員會鑑定。
特徵特性
- 農藝性狀：萬紫薯11葉形為淺三裂片，頂葉綠色，葉色中等綠色，葉脈紫色，脈基紫色，葉片中等大小，蔓色綠帶紫，株型匍匐。薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉中等紫色，結薯集中、整齊。種薯萌芽性較優，出苗整齊，幼苗生長健壯；栽後成活快，大田生長勢強，適應性強。
- 品質：2016～2017年重慶市甘薯新品種區域試驗結果表明，塊根乾物質率為32.16%，澱粉率為21.62%，乾物質率和澱粉率屬於上等水平；花青素每100克鮮薯含9.90毫克，相比對照少1.76毫克，表明萬紫薯11薯肉顏色較淺，口感不會太澀；胡蘿蔔素每100克鮮薯含0.02毫克。薯塊粗蛋白質量分數為1.82%，還原糖質量分數為0.85%，可溶性糖質量分數為1.59%。熟食評分76.4分，比對照高6.4分，綜合評價口感較優。
產量表現
2016～2017年重慶市甘薯區域試驗結果表明：
- 2016年萬紫薯11平均鮮薯產量為32.29噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產20.79%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點6增2減。薯乾產量為10.33噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產38.31%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點8增0減。澱粉產量為6.93噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產44.48%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點8增0減。
- 2017年平均鮮薯產量為29.48噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產31.05%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點8增0減。薯乾產量為9.36噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產59.44%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點8增0減。澱粉產量為6.27噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產70.42%，差異有統計學意義（p＜0.01），8個區試點8增0減。
萬紫薯11兩年平均鮮薯產量為30.89噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產25.47%；兩年平均薯乾產量為9.85噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產47.68%；兩年平均澱粉產量為6.60噸/公頃，比對照寧紫薯1號增產55.66%。
適種區域
萬紫薯11適宜在中國重慶薯區夏季種植。
栽培技術
- 於3月初採用露地蓋膜方式育苗，5月中下旬至6月上旬栽插。
- 淨作地畝植密度4000～5000株，起壟栽插。
- 施肥以有機肥為主，重施底肥，增施磷鉀肥，畝施尿素8～10千克，硫酸鉀30～35千克。
- 栽插後30天內中耕、除草、追肥、培土；不打尖，不提藤，不翻藤。
- 於10月下旬至11月上中旬收穫。
意義價值
萬紫薯11鮮薯產量較高，豐產性較好，且在人工、肥料等一系列栽培條件一致的情況下，薯乾產量、澱粉產量相比對照都有明顯增加。作為鮮食型品種，由於其花青素質量分數適中，乾物質率適度，蒸煮品質較優，可以直接提供給市場進行鮮食銷售，同時減少了加工所需要的原料、成本以及原料運輸和加工所需水電等過程，具備較強的競爭優勢，所以萬紫薯11在食用、休閒食品加工、天然色素提取和保健品開發等方面有較好的套用前景。
