菊花火腿

葷素平衡搭配適合各類人群食用，簡單易學的美味小食品。

基本介紹

• 中文名：菊花火腿
• 主要食材：熟火腿肉4兩食，料酒3錢，精鹽8分，味素5分，草魚肉4兩，嫩豆腐6兩，雞蛋清2個，青菜葉2兩，胡蘿蔔2兩，薑末5分，雞湯2斤，熟凍豬油3錢，熟雞油5錢
• 口味：鹹 
• 適合人群：各類人群食用

作 法 ：

1.將魚茸、豆腐茸、胡蘿蔔泥、雞蛋清、酒、鹽、味素、澱粉放大碗內拌勻，並和火腿絲做成五個菊花形，上籠蒸約五分鐘取出。

2.旺火下雞湯燒開，加入佐料，燒開後注入盛有菊花火腿的大湯盆內，再將青菜菊花葉放在花間空隙處。