莧菜丸子湯

莧菜丸子湯是一道以芥菜、豬瘦肉為主料，食鹽、胡椒粉等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：莧菜丸子湯
• 分類：湯類
• 主要食材：芥菜，豬瘦肉
• 佐料：食鹽、胡椒粉

食材明細

野生芥菜200克

豬瘦肉100克

配料

姜蔥

調料

鹽適量

胡椒粉適量

香油2滴

做法

1莧菜丸子湯食材。

2肉片剁成肉餡，放入少許水、鹽、料酒和胡椒粉攪勻，放入水澱粉抓勻，在淋上少許油。

3莧菜入開水鍋內焯水過涼備用。

4湯鍋內放水或者雞湯，燒開後轉小火用勺子把肉刮入水中。

5然後轉中火燒開去掉浮沫，放入莧菜。

6煮一分鐘左右放入鹽、胡椒粉和雞精，撒上香蔥和香油即可。

小貼士

1、芥菜具有很多的膳食纖維，便秘的人多喝一些芥菜湯會緩解。

2、由於芥菜含有大量的膳食纖維，可以幫助調節腸胃，對緩解肥胖也有一定的效果。

3、野生的芥菜比較小比較老，所有，我炒了在煮，口感就很好了，要是減肥可以不炒。