荷蘭豆炒雞片

荷蘭豆炒雞片是一道菜品，製作材料有荷蘭豆、雞腿肉、蒜、雞粉、鹽、料酒等。

基本介紹

• 中文名：荷蘭豆炒雞片
• 主要食材：荷蘭豆，雞腿肉
• 調料：鹽、料酒
• 製作方法：爆炒

材料

荷蘭豆（不要買保鮮膜盒子包裝的，要親自挑，哪怕是在超市），雞腿肉，蒜，雞粉，鹽，料酒

做法

1.荷蘭豆洗淨，剔筋，肉眼看荷蘭豆兩邊有一邊很明顯和豆子相連，就把那邊老筋撕下來，另一邊比較嫩可以不用管，不剔筋必塞牙嘿嘿，

2.雞肉切片兒，加少許鹽，料酒醃製，蒜弄蒜末

3.荷蘭豆入沸水鍋燙熟盛出入冷水，

4.醃製好雞肉入滾水鍋，劃開，雞肉剛成白色就盛出入冷水備用，

5.熱鍋倒油，下蒜末爆香，加入荷蘭豆爆炒1分鐘加雞肉爆炒，落入鹽，雞粉拌勻，盛出即成。

小訣竅:

TIPs:

1.荷蘭豆要燙熟才能炒，荷蘭豆直接炒不僅很難熟，又不好味關鍵還拉肚子~

2：雞肉醃製後要飛滾水劃開，太多澱粉不健康喔~而且賣相不好看