荷蘭人親授

基本介紹

• 中文名：荷蘭人親授
• 主要食材：紅酒，橙子
• 分類：酒，紅酒，暖身，驅寒，熱飲

用料

材料	用量
紅酒	3瓶半（750ML/瓶）
橙子	2個
肉桂	5根
肉豆蔻	7顆
丁香	40顆左右
八角	4顆
嫩薑糖（crystal Ginger）（明薑片）	100克
糖水姜醬	6大勺

做法

1. 橙子用鹽搓皮洗淨，肉豆蔻，桂皮，八角，丁香沖洗乾淨備用。
2. 可以煮好後放在電磁爐保溫，直接用大勺打酒和朋友邊聊天邊喝。或者濾除渣子放入保溫瓶中，反正，這款熱飲最棒。我個人喜歡在杯子裡放幾片揉碎的新鮮薄荷葉，品一口glue wine的奇香，配合上口中喝完後呼吸中口腔的清爽感覺，太美好！
3. 橙子兩頭切掉（稍微切多一點，露出果肉，我這個切的少了一點），把桂皮插入橙子中央，貫穿兩頭。
4. 用剪刀把橙子身上戳出排列均勻整齊的很多十字小洞。
5. 將丁香插滿剛才用剪刀戳出來的十字洞眼中，像個小刺蝟。（密集恐懼症的親，請勿多看，哈哈哈！）
6. 將刺蝟橙子，肉豆蔻，嫩薑糖（ crystal Ginger ），糖水姜醬倒入大鍋里。
7. 倒入兩瓶半的紅酒，大火煮開。
8. 煮開後，關中偏小火，慢慢燉兩個小時，期間可以每半個小時用勺子挖滾燙的酒給橙子做一下淋浴。
9. 約一個半小時，橙子已經很爛，可以將橙子用湯勺擠壓出汁水，繼續燉20分鐘。
10. 煮好後將另一瓶紅酒倒入鍋中，大火煮沸，小火5分鐘，即可飲用。