產品故事
楊貴妃喜食荔枝，但荔枝難以保鮮，因此便發明了用糖煎煮荔枝以保存、供奉。到了宋朝，蜜餞局有一果子，選用新鮮荔枝去殼去核，再將荔枝肉切成小塊放入鍋中，加入適量的糖和水用小火慢慢煎煮，讓荔枝肉充分吸收糖分，待煎煮到合適的程度就是“荔枝煎”了。現代文學作品《
長安的荔枝》和影視作品《
長安的荔枝》中，也有對荔枝煎的介紹。
擅制江南點心的中華老字號
小蘇州，在古法制煎的基礎上，融合了精緻的江南點心特點，製成了形似荔枝、皮白酥鬆、內餡清甜的荔枝煎。
小蘇州的荔枝煎不似果脯般甜膩，又比傳統蘇式點心多了一絲花果香。
原料
糖 黃油 麵粉 荔枝餡 桂花蜜醬
製作方法
1、把糖、黃油、麵粉攪拌成麵團後分割備用
2、把黃油，麵粉攪拌成酥後分割備用
3、麵團包酥後對摺，再擀成長條、卷好，從中間切開
4、把麵團擀圓後包裹上荔枝餡料，上面戳洞，烘烤至九成熟
5、把桂花蜜醬擠在洞裡面，烘烤至熟
