草蝦蓋澆飯

草蝦蓋澆飯是以熱米飯、草蝦為主材的製作美食。

基本介紹

• 中文名：草蝦蓋澆飯
• 主要食材：熱米飯，草蝦
• 口味：香
• 配料：豆腐皮，雞蛋，芹菜、番茄的

原料：

熱米飯250克，草蝦5隻，豆腐皮2張，雞蛋1個，芹菜、番茄各50克?

輔料：

鹽、醬油各適量，青芥末5克

做法：

1、將雞蛋打散，在鍋中放少許油，倒入蛋液，慢慢轉動鍋攤成蛋皮，取出，切成細絲。

2、草蝦去殼和泥腸，洗淨，入沸水焯熟，撈出；芹菜去葉洗淨，切成絲；豆腐皮切絲，與芹菜絲同時入沸水中焯熟；番茄燙去皮，切片。

3、少量青芥末加入醬油和少量的鹽，調成芥末醬。

4、將做熟的蛋絲、芹菜絲、番茄片、草蝦、豆腐皮絲放在熱米