草莓朱古力冰糕

草莓朱古力冰糕，以小紅莓藍莓朱古力、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：草莓朱古力冰糕
• 主要食材：小紅莓藍莓朱古力，淡奶油

用料

材料	用量
小紅莓藍莓朱古力	125g
淡奶油	250g
蛋黃	4隻
可可粉	10g
牛奶	160g
白糖	50g
草莓	數顆

做法

1. 蛋黃拌勻加入20g糖，輕輕拌均勻
2. 牛奶加入30g糖拌入10g可可粉，拌勻，小火燒至沸騰。放涼些。
3. 放涼牛奶加入蛋黃，攪拌均勻，入小火燒之糊狀。形成蛋黃糊。
4. 小紅莓、藍莓朱古力剝開隔水融化。
5. 淡奶油打發至表面劃紋不消退。
6. 融化朱古力大碗內拌入三分之一打發好的淡奶油，上下拌勻，再拌入蛋黃糊，最後加入剩餘三分之二打發好的淡奶油，上下拌勻。
7. 倒入模具、杯子，倒滿，大約可倒滿5箇中型杯。
8. 放冰櫃冷凍2小時，隨吃隨拿，開吃加入時令水果即可，口感綿密，幼滑，冬天也不會感覺很冰冷，好吃極了。