原料
做法
中國菜餚世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財富。《
呂氏春秋》中《素問·髒氣法時論》提出：“``````
五穀為養，五果為助，
五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”說明藥食同源，藥補與食補的相互關係。
茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜餚一般都具有雙重功效，既可增進食慾、解除飢餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。
功效
化痰消食，利尿消腫，益氣提神。適用於急慢性痢疾、腸炎。
宜忌
此粥有提神興奮作用，所以睡前不宜食。產婦哺乳期及習慣性秘者忌食。
食法
每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應急慢性
痢疾、
腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、
心臟病水腫、肺心病和過於疲勞等症，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”
