時尚生活與健康系列叢書，人民衛生出版社出版
基本介紹
- 書名：茶健康
- ISBN：7117072512、9787117072519
- 頁數：280
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2006年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32
- 叢書名：時尚生活與健康系列
內容簡介,目錄,
內容簡介
時尚生活與健康系列之一，本書以簡明通俗的語言，從茶的主要功能性成分、保健功效和療效著手，從科學的角度，闡述茶與人體健康的關係。針對現代人的生活方式和飲食習慣，介紹了具美容瘦身作用的時尚保健茶飲，可調節心情的怡情茶飲，具抗病治病功能的時尚抗病茶飲，美味營養的茶菜餚和茶點心等，詳細介紹了其製作方法、飲用方法和功效。選擇茶飲吧，以茶養生，自古至今，飲茶可以讓你疲憊的心釋懷，飲茶可以讓您變得更加美麗、健康和時尚。本書散發的不僅是茶香，還將帶給您情趣、品位和新的生活。
本書是時尚生活與健康系列中的一冊，時尚生活與健康系列叢書共17冊，精選了17種與人們日常時尚生活密切相關的主題。旨在指導人們在科學享受時尚生活的同時，關注健康、維繫健康和促進健康，豐富廣大民眾時尚生活中的健康知識，在健康的基礎上，提高人們時尚生活的情趣和品位，最重要的是指導人們在追求和享受時尚生活的同時避免隨之而來的不健康因素，營造一個時尚、健康、快樂、幸福的生活方式。全套書內容豐富實用，文字通俗生動，編排形式新穎活潑，版式美觀，圖文並茂。
目錄
第一部分 茶葉的功能性成分
1 茶多酚類
2 茶色素
3 茶多糖
4 胺基酸
5 生物鹼
6 維生素類
7 礦物質元素和其他元素
8 芳香物質
9 茶皂素
第二部分 茶的保健功能和療效
1 茶是網路時代的時尚飲品
(1)開發智慧、調節身心
(2)增強免疫力
(3)防輻射
2 茶是美容新貴
(1)降脂減肥
(2)預防衰老
3 茶是現代疾病的剋星
(1)降血壓、預防心血管疾病
(2)降血糖、預防糖尿病
(3)抗癌、抗突變
(4)防齲齒、消除口臭
(5)利尿、防便秘
(6)助消化
(7)殺菌抗病毒
(8)解煙毒
(9)提神醒酒
第三部分 時尚保健茶飲
1 美容茶飲
(1)珍珠茶
(2)牛奶紅茶
(3)芝麻核桃茶
(4)芝麻蜂蜜茶
(5)首烏紅棗紅茶
(6)桂花茶
(7)玫瑰紅茶
(8)葡萄美容茶
(9)薰衣草茶
(10)橙香美顏茶
(11)香梨茶
(12)西瓜茶
(13)青果茶
(14)美膚綠茶
(15)菊花茶
(16)蘋果紅茶
(17)杏花露茶
(18)山楂茶
(19)蘆薈茶
(20)靈芝茶
2 健身茶飲
(1)紅棗紅茶
(2)黃芪茶
(3)黨參茶
(4)杞菊茶
(5)檸檬紅茶
(6)核桃茶
(7)桂圓肉紅茶
(8)青豆茶
(9)三生湯
(10)回味茶
(11)首烏當歸茶
(12)八寶茶
(13)參芪茶
(14)杞菊苦丁茶
(15)杜仲茶
(16)太子參茶
(17)荔枝茶
(18)大棗生薑紅茶
(19)五味子茶
(20)金銀花茶
(21)四物紅茶
(22)蜂王漿茶
(23)甜茶
3 美體茶飲
(1)普洱茶
(2)烏龍茶
(3)菊花普洱茶
(4)苦丁普洱茶
(5)桂花烏龍茶
(6)菊花山楂茶
(7)苦丁烏龍茶
(8)大黃茶
(9)香蕉茶
(10)決明茶
(11)陳皮山楂茶
(12)荷葉烏龍茶
(13)烏梅山楂茶
(14)菊花龍井
(15)雙烏茶
(16)葫蘆荷葉茶
(17)清絡茶
第四部分 怡情茶飲
1 主要花草的保健功效
(1)玫瑰——浪漫的調理
(2)茉莉——芬芳的振奮
(3)迷迭香——奇香的刺激
(4)薰衣草——紫色的舒緩
(5)百里香——柔和的勇氣
(6)金盞花——艷麗的保養
(7)薄荷——清涼的醒神
(8)鼠尾草——治療與健康
(9)蒲公英——補鉀
(10)百合——純潔的愛護
(11)甘菊——溫柔的護理
(12)枸杞——火紅的保健
2 怡情茶飲
(1)薄荷曖茶
(2)薄荷涼茶
(3)薄荷檸檬茶
(4)茉莉花茶
(5)陳皮茉莉花茶
(6)合歡茉莉花茶
(7)佛手茉莉花茶
(8)丹桂茉莉花茶
(9)洋甘菊茉莉花茶
(10)鼠尾草水果茶
(11)玫瑰綠茶
(12)玫瑰紅奶茶
(13)玫瑰枸杞茶
(14)玫瑰鐵觀音
(15)百合紅棗茶
(16)百合菊花茶
(17)迷迭香茶
(18)薰衣草鮮奶茶
(19)薰衣草花茶
(20)菩提奶茶
(21)馬郁蘭茶
(22)香蜂蘋果茶
(23)百里香茶
(24)蒲公英茶
(25)金盞花茶
第五部分 時尚抗病茶飲
1 防治感冒茶飲
2 治哮喘茶飲
3 治頭痛茶飲
4 治中暑茶飲
5 治胃痛茶飲
6 防治消化不良茶飲
7 防治高血壓茶飲
8 降血脂茶飲
9 治糖尿病茶飲
10 抗癌茶飲
第六部分 科學飲茶
1 科學泡茶
(1)“水為茶之母”
(2)“器為茶之父”
(3)科學沖泡
(4)辦公室簡易泡茶法
(5)家庭生活茶藝
2 合理飲茶
(1)合理選茶
(2)合理飲茶
(3)白領上班族一天飲茶巧安排
(4)四季飲茶合理安排
(5)科學品賞茶
3 飲茶禁忌
(1)忌空腹飲濃茶
(2)忌飲燙茶
(3)忌飲冷茶
(4)忌飯前飯後飲茶
(5)忌大量飲用新茶
(6)忌與藥物同服
(7)不喝沖泡過度或存放過久的茶湯
(8)不吃茶渣
4 飲茶的安全性
(1)茶葉中的鉛
(2)茶葉的農藥殘留
(3)茶葉中的氟
5 飲茶答疑
(1)隔夜茶能喝嗎
(2)發霉的茶葉和煙焦茶為什麼不宜飲用
(3)兒童能否喝茶
(4)飲茶有抗輻射效果嗎
(5)如何用茶止痢
(6)能用茶水服藥嗎
(7)喝什麼茶更能減肥
(8)為什麼糖尿病患者宜多飲茶
(9)心臟病、高血壓病患者如何飲茶
(10)喝茶會不會影響牙齒的潔白
(11)服人參時可不可以飲茶
6 科學貯茶
(1)茶葉的性質
(2)茶葉變質的原因
(3)現代家庭如何貯茶
(4)家庭貯存茶葉應注意什麼
(5)普洱茶如何貯存
(6)茉莉花茶如何貯存
(7)花草茶如何保存
(8)名優綠茶冰櫃冷藏後如何提香
(9)受潮茶葉如何復原
(10)茶葉的保質期一般是多久
第七部分 茶菜餚與茶食
1 茶菜餚
(1)觀音童子雞
(2)烏龍醉雞
(3)茶香炸雞翅
(4)龍井雞絲湯
(5)碧螺老鴨煲
(6)鳳凰鹽水鴨
(7)清蒸茉莉茶鯽魚
(8)祁紅熏鯧魚
(9)茉莉青魚段
(10)凍頂魚頭湯
(11)龍井蝦仁
(12)瓜片鹽水蝦
(13)香片紅燒肉
(14)祁紅子排
(15)茶香肉絲
(16)金萱水晶肉
(17)碧螺春乾絲
(18)龍井魚羹
(19)茶香牛肉
(20)凍頂啤酒牛肉褒
(21)銀針排骨湯
(22)普洱白切羊肉
(23)烏龍燜羊肉
(24)茶香臭豆腐
(25)茶香枸杞豆腐
(26)龍井肉末豆腐
(27)綠茶涼拌蓮藕
(28)綠茶蛤蠣湯
(29)茶香茄子
(30)茶香豆腐湯
2 茶點心
(1)凍頂糯米飯
(2)碧螺蛋炒飯
(3)龍井雞絲飯
(4)紅茶八寶飯
(5)綠茶皮蛋粥
(6)紅茶情人蛋塔
(7)茶香蓮子湯
(8)紅茶甜藕
(9)茶香水餃
(10)銀針綠豆湯
(11)烏龍茶葉蛋
(12)綠茶糯米糰
(13)紅茶桂圓粥
(14)枸杞茶麵
(15)綠茶芋頭地瓜
(16)茶香布丁
(17)抹茶豆沙煎餅
(18)觀音糯米卷
(19)茉莉壽司
(20)香片甜糕
第八部分 安全優質茶的選購
1 選購原則
(1)符合安全性要求
(2)品質優良
(3)價格合理
2 新茶、陳茶的識別
3 真、假花茶的識別
4 綠茶的選購
5 紅茶的選購
6 烏龍茶的選購
7 花茶的選購
8 普洱茶的選購
9 黃茶的選購
10 白茶的選購
11 花草茶的選購
12 苦丁茶的選購
13 茶飲料的選購
