茄汁豆包

茄汁豆包是一道菜品，製作材料有豆包、洋蔥、蒜末、太白粉、鹽、糖等。

基本介紹

• 中文名：茄汁豆包
• 主要原料：豆包
• 是否含防腐劑：否
• 配料：洋蔥、蒜末、太白粉、鹽、糖

材料

豆包4片，洋蔥1/4個，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1/4小匙，糖2大匙，白醋2大匙，茄汁60㏄，水300㏄

做法

1、豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。

2、熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3、作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4、再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。