茄汁菜花是一道美食，製作原料主要有菜花、西紅柿、五花肉、番茄醬。
基本介紹
- 中文名：茄汁菜花
- 原料：菜花
- 製作步驟：7步
- 難度：簡單
食材明細,製作方法,做法二,
食材明細
菜花
茄汁菜花
西紅柿
蕃茄醬
薑末
水澱粉
製作方法
1菜花洗淨掰成小段，用水焯一下。 2西紅柿去皮切碎。 3鍋中放少許油，爆香薑末。 4加入西紅柿翻炒。 5加入蕃茄醬翻炒。 6加入水，放少鹽、糖調味。 7放入菜花煮一會入味，軟爛根據自己的口味，加水澱粉收汁。
做法二
主料
- 菜花(適量)
- 番茄醬(適量)
- 五花肉(適量)
調料
- 胡蘿蔔(可不加)
- 姜(適量)
- 蒜(適量)
- 蔥(適量)
- 蚝油(適量)
- 鹽(適量)
廚具
- 炒鍋、煮鍋
步驟
- 主料準備好
- 姜切絲，蒜切末，胡蘿蔔切成細小的丁（胡蘿蔔用來配色的，可不加）
- 五花肉切薄片
- 菜花撕小朵，清洗乾淨後焯水一分鐘，快速撈出後，控乾
- 鍋中放少量油，放五花肉煸炒
- 煸炒出五花肉的油分後放薑絲拌炒
- 放入兩大勺番茄醬和適量蚝油拌炒
- 放菜花一起拌炒
- 炒至菜花均勻的裹上醬汁後放入胡蘿蔔丁
- 最後撒上蔥花即可
小竅門：
胡蘿蔔用來配色的，可不加。喜歡吃辣的朋友可以加些乾辣椒。酸酸辣辣的更有風味。
