茄子乾臘肉

茄子乾臘肉是選用臘肉，茄子乾，乾辣椒，蒜苗為原料烹製而成的一道色香味俱全的傳統名餚。

基本介紹

• 中文名：茄子乾臘肉
• 主要食材：臘肉，茄子乾
• 調料：雞精、醬油
• 工藝：炒

材料

臘肉，茄子乾，乾辣椒，蒜苗，蔥，姜，蒜，雞精，醬油，花生油

做法

1.鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、蔥姜蒜煸香；

2.倒入茄子乾翻炒香後加入少許清水燜會；

3.湯快乾時加入蒜苗、雞精即可出鍋。