苗老太驢肉火燒

河間古代曾稱河間國，河間府，瀛洲。河間加工驢肉的歷史大概可以追溯到兩千年前。當時人們吃驢肉並不是為了什麼解饞，而是因為驢老了，不能再幹活，沒辦法，只有吃掉；自己吃不完也會賣掉一部分，從此人們發現了驢肉的美味。

驢肉火燒的來歷

經過後人不斷的改良，發現把香燜和肉摻在一起加到火燒里味道更好；這不但解決了肉和火燒在一起時比較乾澀的問題，還有一種獨特的味道在裡面，真正是相輔相成，有異曲同工之妙！

苗老太驢肉火燒

經多年苗老太學校老師的不斷研究，挖掘民間做驢肉工藝，集眾家所長於一身，獨創了苗老太火燒，獨特的苗老太驢肉火燒，開滿足廣大食客“享受美味”，“吃出健康”之願望。有著男人加油站，女人美容院的號稱。

苗老太驢肉火燒特色

火燒講究皮兒要酥，瓤兒要多，要軟，而且一定要現做現吃。肉的加工過程更是不能含糊：肉鮮，料足，老湯，鐵鍋，柴火，慢燉。

苗老太的火燒特點具有皮酥，瓤兒多。肉香，唯美。