芹菜拌香乾

基本介紹

• 中文名：芹菜拌香乾
• 主要食材：芹菜，香乾
• 分類：冷盤，減肥瘦身

用料

材料	用量
芹菜	適量
香乾	少許
螺絲辣椒	少許
乾辣椒	少許
花椒	少許
海鮮醬油	少許
鹽	少許
雞精	少許
香油	少許

做法

1. 將西芹去根，刨去表皮老筋

2. 洗淨後再用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切成斜薄片

3. 把五香茶乾表面醬汁沖洗乾淨，再側刀用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀片成斜薄片

4. 螺絲辣椒用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切碎備用

5. 鍋中放入熱水，燒沸後將西芹片和五香茶乾片分別放入鍋中氽熟，然後取出瀝乾水分待用

6. 將焯過水的芹菜片、茶乾片和辣椒碎混合均勻，放入乾辣椒碎，淋上熱的花椒油（鍋中放入適量油，用小火將花椒炸香，然後撈出花椒不要，即成花椒油），然後依次調入臘八醋（自己家醃的臘八醋，很香呢，超市有賣蒜汁香醋也很不錯哈）、海鮮醬油、鹽、雞精、香油