花膠淮山豬骨湯

花膠淮山豬骨湯是由花膠、淮山、豬骨為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

基本介紹

• 中文名：花膠淮山豬骨湯
• 主要食材：花膠，淮山，豬骨
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

所需食材

花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜

製作方法

1、花膠浸泡超過12小時然後切成塊。

2、豬骨飛水後用清水沖清乾淨。

3、淮山去皮切大塊。

4、陳皮浸泡之後颳去裡面那層白膜、紅棗去核、姜切片。

5、將豬骨、花膠等材料依次放入壓力鍋內注入半鍋水開始大火煮沸約半小時熄火。

6、待壓力鍋冷卻下來轉倒入電飯鍋里燒開。

7、然後才把淮山放入一起煮沸約一至兩小時，喝的時候再入鹽、胡椒粉等。

食用須知

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。