基本介紹
- 書名：吾湯吾水:適合我的養生湯
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787535962546, 7535962548
- 作者：勞毅波
- 出版社：廣東科技出版社
- 頁數：323頁
- 開本：16
- 品牌：廣州天地
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《吾湯吾水:適合我的養生湯》主編為廣東地標美食評審、廣東餐飲品牌榜評審、粵港美食家俱樂部副理事長，《羊城晚報》“波波覓食”“波波煮意”“新好男人住家菜”等美食專欄作者，對飲食養生有豐富的研究與獨到的見解。
作者簡介
勞毅波，擅長“燉圖炒字”方式分享美食，搜羅風景民俗做食材，撒放歷史地理段子當調料，奉行“游吃”：邊游邊吃，在菜式中發現食俗，在味道里品嘗樂趣，在餐桌上打探八卦，美食美景，妙廚妙事。廣東地標美食評審、廣東餐飲品牌榜評審、粵港美食家俱樂部副理事長；著有《吾湯吾水——適合我的養生湯》《舌尖上的素食養生——湯粥·蒸煮·燜燒》《舌尖上的素食養生——飲品·小炒·涼拌》等飲食圖書；《羊城晚報》“波波覓食”“波波煮意”“新好男人住家菜”等美食專欄作者；《南方日報》評論員；《有機活》顧問；湛江旅遊專家顧問；荔灣旅遊文化顧問、美食文化顧問。
圖書目錄
第一篇 強身健體湯
學生善記健腦湯
金針菇枸杞子豬肉湯
棗蔥湯/養心三絲湯
金櫻子紅棗鯽魚湯/棗麥豬肉湯/菜膽乳鴿桂圓湯
五味子淮山藥烏雞湯/枸杞子雞蛋湯
川芎決明子排骨湯/猴頭菇雞腳瘦肉湯/銀耳核桃鴿肉湯/鵪鶉蛋甲魚湯
男性保健湯
菟絲人參公雞湯/牛尾枸杞湯
蝦仁鹿鞭海馬湯
泥鰍蝦湯/蓯蓉枸杞子公雞豬腱湯/冬蟲夏草紅棗甲魚湯
豬腰珧柱湯/雌雞枸杞子甲魚湯/枸杞子羊腿湯
花膠燉鹿筋海馬湯/骨碎補黨參豬腰湯
核桃山楂豬腱腰湯/淮山藥杜仲排骨湯
女性保健
珧柱石蛤湯/丹參紅花雞肉湯
紅棗雞蛋雞春生腸湯
紅棗當歸牛尾湯/銀耳海參湯
花膠菜膽魚翅湯/安神補血湯/水鴨花膠湯
紅棗白果豬肚湯/百合烏雞湯/益母草當歸蛋湯
烏雞瘦肉黃精湯/杞蓮烏雞湯
蓮藕香菇湯/花膠雞絲湯/南北杏仁木瓜湯
孕期保健
麥芽燉鯽魚/魚頭煲冬瓜
清燉雞湯/竹蓀銀耳蛋湯
草果豆蔻煲烏雞/鯽魚赤小豆湯/烏雞湯
鯧魚五味補血湯/芡實煲瘦肉
產婦調理湯
老雞煲魚翅湯/豆芽排骨湯
花生黑豆白鱔湯/黃芪豬蹄湯/黃花菜當歸瘦肉湯
山棗參雞湯/豆腐煲豬蹄/滋補海參肉絲湯
絲瓜鰱魚湯/黃酒煲鯽魚/豬血豆腐湯/通草煲鯽魚
老年養生湯
黑豆核桃豬腰湯
黃芪杜仲牛蹄湯/鹿筋紅棗豬腱湯
紅棗人參鮑魚湯/吉林雪蛤鵪鶉湯
海參海底椰瘦肉湯/海底椰參貝雪梨湯
青胡蘿蔔杏仁雞腳湯/銀耳非洲海底椰生魚湯
核桃肉豬腰湯/牛肉雜菜開胃湯/蜜棗芡實山斑魚湯
黑豆何首烏湯汁/生地脊骨瘦肉湯
杏圓花菇雞腳湯
豬蹄芝麻湯/黃豆土豆排骨湯/土豆蘿蔔牛尾湯
金銀菜生魚豬肺湯/女貞桑葚何首烏湯/芝麻何首烏棗菊湯
清熱解毒湯
陳鴨胗無花果山斑魚湯
山雞靈芝燉泰蛇/雞腿菇淮山藥豬舌湯
玉米老鴨湯/西洋參冬瓜煲水鴨
苦瓜鯽魚湯/青胡蘿蔔燉瘦肉/老豆腐煲鹹魚頭
蜜棗苦瓜煲泥鰍田雞/霸王花無花果瘦肉湯/粉葛煲鯪魚
雞蛋花龍利葉生地煲瘦肉/黨參黃芪煲鴨/赤小豆鯪魚湯
參棗雞腳燉生魚/海帶豆腐魚片湯/花旗參百合田雞湯
南北杏仁豬肺湯/天麻三七燉水庫魚頭
珧柱香菇燉豬腱/排骨玉竹湯/西洋菜煲生魚
玉米白玉小肚湯/薏苡仁杏仁雞蛋湯/西洋菜菜乾牛腩湯
石斛天麻豬骨湯/薏苡仁蛇舌草煲瘦肉/豆芽海帶燉鯽魚
豬蹄苦瓜湯/冬瓜田雞干貝燉湯/豬骨茵陳湯/四寶草雞湯
西洋菜珧柱湯/雞骨草茯苓草龜湯
雪梨銀耳木瓜湯
花菇瘦肉湯/生地黃螃蟹湯/薏苡仁瓜仁蛇舌草湯
養顏美容湯
土茯苓烏蛇黃瓜瘦肉湯
薏苡仁海帶豬骨湯/鮮奶榴槤燉燕窩
香菇馬蹄煲蹄筋/豆腐豬血湯
芋瓜泥鰍湯/燈心草天冬鴨肉湯
鵪鶉雙冬湯/茶樹菇魚唇湯/蘆薈蘋果湯
蓮果冬瓜排骨湯/雙色蘿蔔燉豬骨
栗子白菜鴨湯/玉米海膽羹
金針菇蚌肉湯/山楂葛根排骨湯
枸杞子香菇雞腳湯/鮮菇木瓜魚丸湯
薏苡仁桂圓蓮子湯/椰菜花香草湯/山杞鷓鴣湯
天冬生地豬腱湯/紅棗桑葚黑豆湯/響螺西洋菜瘦肉湯
滋補強身湯
牛大力千斤撥牛骨湯
羊腩燉杞子黑棗/珧柱桂圓肉燉山斑魚
巴戟山杞燉海參/烏雞山杞煲大甲魚
黑芝麻枸杞子煲雞腳甲魚/老雞火腿燉魚翅/豬腱牡蠣湯
枸杞子淮山藥圓肉燉甲魚仔/洋參淮山藥煲乳鴿
香菇雙參水鴨湯/杞豆鯉魚湯/枸杞子燉鴿肉
花膠珧柱煲魚唇/淮山藥雞腿菇生魚湯/參芪乳鴿湯/山杞烏雞湯
百合冬瓜花甲湯/羅漢鷓鴣湯
竹蔗雪梨豬骨湯/銀耳蘋果煲鷓鴣
當歸薏苡仁鮑魚湯/塘葛菜煲生魚/美味蚌肉湯
沙葛海帶煲鵪鶉/山蛇雞血藤煲紅棗/冬瓜薏苡仁煲鯽魚
冬蟲夏草煲甲魚/花膠燉雞腳
紅棗木耳湯/芡實羊骨湯/黨參淮山藥煲羊肚
枸杞子黃精燉羊蹄/丁香胡椒雞肉湯
木瓜燉燕窩/豆芽豬骨湯
紅棗黑豆煲生魚/綠豆海帶瘦肉湯/香芋蘿蔔豬蹄湯
沙參淮山藥羊肉湯/冰杏雙花煲豬腱/白菜膽金針菜燉豬肺
枸杞子黑豆燉塘虱/玉竹玉米沙參煲瘦肉
川芎土豆煲蛤蜊/桂圓肉枸杞子煲甲魚仔/三索線蛇老雞燉明目魚
麥冬茯苓煲瘦肉/雞肉燕窩湯/參麥煲瘦肉/花生茴香牛肉湯
紅棗黃芪煲鴨肉/淮山藥田雞湯/牛肚枳殼砂仁湯/雙芽鴨胗湯
紅豆冬瓜湯/鮑魚燉瘦肉/蚝豉煲豬胰
玉竹雪梨煲鵪鶉/雞腳杏圓燉花菇
黃芪黨參燉白鱔
枸杞木耳煲豬肉/豆腐芥菜瘦肉湯
豬肚人參湯/枸杞子黃芪魚頭湯/杞淮甲魚湯/天冬花菇洋鴨湯
雪蛤冬蟲夏草煲瘦肉/鮮鮑花菇海參湯
雞絲韭黃羹/土豆淮山藥牛腱湯
蓮藕紅棗豬脊骨湯/海蜇豆腐瘦肉湯/羊肚白朮湯
淡菜黃豆豬蹄湯/遼參冬蟲夏草煲乳鴿
木瓜魚翅湯/黨參黃芪豬瘦肉湯/冰糖燉蓮子白參湯
肉蓯蓉鎖陽鹿尾湯/二冬香菇湯
瘦身健體湯
扁豆豬骨燉湯/薏苡仁川芎燉鴨
豆腐木耳羹/牛肉豆腐羹/泰式營養蝦湯
第二篇 祛病食療湯
……
學生善記健腦湯
金針菇枸杞子豬肉湯
棗蔥湯/養心三絲湯
金櫻子紅棗鯽魚湯/棗麥豬肉湯/菜膽乳鴿桂圓湯
五味子淮山藥烏雞湯/枸杞子雞蛋湯
川芎決明子排骨湯/猴頭菇雞腳瘦肉湯/銀耳核桃鴿肉湯/鵪鶉蛋甲魚湯
男性保健湯
菟絲人參公雞湯/牛尾枸杞湯
蝦仁鹿鞭海馬湯
泥鰍蝦湯/蓯蓉枸杞子公雞豬腱湯/冬蟲夏草紅棗甲魚湯
豬腰珧柱湯/雌雞枸杞子甲魚湯/枸杞子羊腿湯
花膠燉鹿筋海馬湯/骨碎補黨參豬腰湯
核桃山楂豬腱腰湯/淮山藥杜仲排骨湯
女性保健
珧柱石蛤湯/丹參紅花雞肉湯
紅棗雞蛋雞春生腸湯
紅棗當歸牛尾湯/銀耳海參湯
花膠菜膽魚翅湯/安神補血湯/水鴨花膠湯
紅棗白果豬肚湯/百合烏雞湯/益母草當歸蛋湯
烏雞瘦肉黃精湯/杞蓮烏雞湯
蓮藕香菇湯/花膠雞絲湯/南北杏仁木瓜湯
孕期保健
麥芽燉鯽魚/魚頭煲冬瓜
清燉雞湯/竹蓀銀耳蛋湯
草果豆蔻煲烏雞/鯽魚赤小豆湯/烏雞湯
鯧魚五味補血湯/芡實煲瘦肉
產婦調理湯
老雞煲魚翅湯/豆芽排骨湯
花生黑豆白鱔湯/黃芪豬蹄湯/黃花菜當歸瘦肉湯
山棗參雞湯/豆腐煲豬蹄/滋補海參肉絲湯
絲瓜鰱魚湯/黃酒煲鯽魚/豬血豆腐湯/通草煲鯽魚
老年養生湯
黑豆核桃豬腰湯
黃芪杜仲牛蹄湯/鹿筋紅棗豬腱湯
紅棗人參鮑魚湯/吉林雪蛤鵪鶉湯
海參海底椰瘦肉湯/海底椰參貝雪梨湯
青胡蘿蔔杏仁雞腳湯/銀耳非洲海底椰生魚湯
核桃肉豬腰湯/牛肉雜菜開胃湯/蜜棗芡實山斑魚湯
黑豆何首烏湯汁/生地脊骨瘦肉湯
杏圓花菇雞腳湯
豬蹄芝麻湯/黃豆土豆排骨湯/土豆蘿蔔牛尾湯
金銀菜生魚豬肺湯/女貞桑葚何首烏湯/芝麻何首烏棗菊湯
清熱解毒湯
陳鴨胗無花果山斑魚湯
山雞靈芝燉泰蛇/雞腿菇淮山藥豬舌湯
玉米老鴨湯/西洋參冬瓜煲水鴨
苦瓜鯽魚湯/青胡蘿蔔燉瘦肉/老豆腐煲鹹魚頭
蜜棗苦瓜煲泥鰍田雞/霸王花無花果瘦肉湯/粉葛煲鯪魚
雞蛋花龍利葉生地煲瘦肉/黨參黃芪煲鴨/赤小豆鯪魚湯
參棗雞腳燉生魚/海帶豆腐魚片湯/花旗參百合田雞湯
南北杏仁豬肺湯/天麻三七燉水庫魚頭
珧柱香菇燉豬腱/排骨玉竹湯/西洋菜煲生魚
玉米白玉小肚湯/薏苡仁杏仁雞蛋湯/西洋菜菜乾牛腩湯
石斛天麻豬骨湯/薏苡仁蛇舌草煲瘦肉/豆芽海帶燉鯽魚
豬蹄苦瓜湯/冬瓜田雞干貝燉湯/豬骨茵陳湯/四寶草雞湯
西洋菜珧柱湯/雞骨草茯苓草龜湯
雪梨銀耳木瓜湯
花菇瘦肉湯/生地黃螃蟹湯/薏苡仁瓜仁蛇舌草湯
養顏美容湯
土茯苓烏蛇黃瓜瘦肉湯
薏苡仁海帶豬骨湯/鮮奶榴槤燉燕窩
香菇馬蹄煲蹄筋/豆腐豬血湯
芋瓜泥鰍湯/燈心草天冬鴨肉湯
鵪鶉雙冬湯/茶樹菇魚唇湯/蘆薈蘋果湯
蓮果冬瓜排骨湯/雙色蘿蔔燉豬骨
栗子白菜鴨湯/玉米海膽羹
金針菇蚌肉湯/山楂葛根排骨湯
枸杞子香菇雞腳湯/鮮菇木瓜魚丸湯
薏苡仁桂圓蓮子湯/椰菜花香草湯/山杞鷓鴣湯
天冬生地豬腱湯/紅棗桑葚黑豆湯/響螺西洋菜瘦肉湯
滋補強身湯
牛大力千斤撥牛骨湯
羊腩燉杞子黑棗/珧柱桂圓肉燉山斑魚
巴戟山杞燉海參/烏雞山杞煲大甲魚
黑芝麻枸杞子煲雞腳甲魚/老雞火腿燉魚翅/豬腱牡蠣湯
枸杞子淮山藥圓肉燉甲魚仔/洋參淮山藥煲乳鴿
香菇雙參水鴨湯/杞豆鯉魚湯/枸杞子燉鴿肉
花膠珧柱煲魚唇/淮山藥雞腿菇生魚湯/參芪乳鴿湯/山杞烏雞湯
百合冬瓜花甲湯/羅漢鷓鴣湯
竹蔗雪梨豬骨湯/銀耳蘋果煲鷓鴣
當歸薏苡仁鮑魚湯/塘葛菜煲生魚/美味蚌肉湯
沙葛海帶煲鵪鶉/山蛇雞血藤煲紅棗/冬瓜薏苡仁煲鯽魚
冬蟲夏草煲甲魚/花膠燉雞腳
紅棗木耳湯/芡實羊骨湯/黨參淮山藥煲羊肚
枸杞子黃精燉羊蹄/丁香胡椒雞肉湯
木瓜燉燕窩/豆芽豬骨湯
紅棗黑豆煲生魚/綠豆海帶瘦肉湯/香芋蘿蔔豬蹄湯
沙參淮山藥羊肉湯/冰杏雙花煲豬腱/白菜膽金針菜燉豬肺
枸杞子黑豆燉塘虱/玉竹玉米沙參煲瘦肉
川芎土豆煲蛤蜊/桂圓肉枸杞子煲甲魚仔/三索線蛇老雞燉明目魚
麥冬茯苓煲瘦肉/雞肉燕窩湯/參麥煲瘦肉/花生茴香牛肉湯
紅棗黃芪煲鴨肉/淮山藥田雞湯/牛肚枳殼砂仁湯/雙芽鴨胗湯
紅豆冬瓜湯/鮑魚燉瘦肉/蚝豉煲豬胰
玉竹雪梨煲鵪鶉/雞腳杏圓燉花菇
黃芪黨參燉白鱔
枸杞木耳煲豬肉/豆腐芥菜瘦肉湯
豬肚人參湯/枸杞子黃芪魚頭湯/杞淮甲魚湯/天冬花菇洋鴨湯
雪蛤冬蟲夏草煲瘦肉/鮮鮑花菇海參湯
雞絲韭黃羹/土豆淮山藥牛腱湯
蓮藕紅棗豬脊骨湯/海蜇豆腐瘦肉湯/羊肚白朮湯
淡菜黃豆豬蹄湯/遼參冬蟲夏草煲乳鴿
木瓜魚翅湯/黨參黃芪豬瘦肉湯/冰糖燉蓮子白參湯
肉蓯蓉鎖陽鹿尾湯/二冬香菇湯
瘦身健體湯
扁豆豬骨燉湯/薏苡仁川芎燉鴨
豆腐木耳羹/牛肉豆腐羹/泰式營養蝦湯
第二篇 祛病食療湯
……
