花生麻糬

花生麻糬，是一道傳統的特色美食，由糯米粉，玉米粉 等食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：花生麻糬
• 分類：點心
• 主料：糯米粉、玉米粉

菜譜信息

主料	-
糯米粉,2杯：適量	玉米粉,1大匙：適量
沙拉油適量：適量	水2杯：適量
蛋白1大匙：適量	花生粉適量：適量
糖粉適量：適量	太白粉,適量：適量

做法步驟

1. 將所有材料秤量好，糯米和玉米粉預先混合，加入2杯水充分調勻。

2. 把攪拌好的糯米糰放入蒸籠中，蒸約20分鐘。

3. 將蒸熟後糯米糰取出，用適量的沙拉油和1大匙的蛋白快速揉勻，讓沙拉油和蛋白充分進到麻糬里。

4. 接著放入一個耐高溫的塑膠袋，用手用力揉均勻，揉的越徹底越好吃，這樣就是道地的麻糬了。

5. 等麻糬完全放涼之後，切成相同份量的小球備用。

6. 另外將花生粉和糖粉先混合備用。

7. 先將手上先抹少許的油，將切成小球的糯米糰稍整型成長條狀，包入花生糖粉，揉成圓球型，外面再裹上花生粉即可。

8. 也可以在麻糬外面裹上太白粉，吃的時候可以增加潤的口感。