花生醬拌麵

花生醬拌麵是台灣早餐的一種，需要的原料有花生醬20克、醬油適量、鹼面1小把、黃瓜少許、柴魚、蔥適量。

基本介紹

• 中文名：花生醬拌麵
• 主要食材：花生醬，面
• 分類：拌麵
• 口味：香

製作法一

1、準備好食材。

2、黃瓜切片，蔥切末。

3、取碗放入醬油，花生醬。

4、加入少量的開水放入碗內稀釋花生醬。

5、鍋內水燒開放入麵條下去煮3分鐘即可。

6、麵條煮 熟放入碗內加入蔥花拌勻。

7、拌勻好的面放入盤子裡，旁邊放入黃瓜片。

8、撒柴魚片在面上。

9、拌勻即可。

製作法二

1、麵條煮熟後，過涼瀝乾水備用；

2、香蔥、大蒜切末、黃瓜切絲備用；

3、將花生醬放入一大碗中，大蒜也放入花生醬中；

4、花生醬依次加入泰式魚露20克、韓式醬油50克、香油10克；

5、將混合醬料充分攪拌均勻；

6、將煮好的麵條、黃瓜絲、香蔥末置入一容器中，將調味好的花生醬倒入其中，拌勻即可食用。

【廚房小貼士】

1、拌花生醬時感覺稠可以加少許清水稀釋一下；

2、這道面不需要加鹽，因為魚露和醬油都有鹹味的；

3、食用時可以佐以小鹹菜。

製作法三

用料：掛麵100克、花生醬20克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花生油1湯匙、開水50毫升、蔥花少許。

做法：

1.掛麵煮軟撈出(各種細面都行)。

2.將花生、生抽、老抽、花生油、開水調勻。

3.放入堵煮好的面，撒蔥花，拌勻即食，超香。