花生酸

花生酸存在於某些油脂中，含量約1%或更低 ，花生油含有2.4%的花生酸。有光澤的白色片狀晶體。

基本介紹

• 中文名：花生酸
• 外文名：arachidic acid
• 外觀：有光澤的白色片狀晶體
• 分子式：C20H40O2

基本信息

別名:正二十酸,二十烷酸,正構廿酸;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid

Cas號【506-30-9】

分子式:C₂₀H₄₀O₂；CH₃(CH₂)₁₈COOH

分子量:312.53

花生酸 arachidic acid

學名正構廿（烷）酸。

理化性質

熔點77℃，沸點 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相對密度 0.8240（100/4℃），溶於苯、氯仿和熱的無水乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。

主要物理化學性質：

外觀：白色或微黃色顆粒。

氣味：輕微脂肪味。

比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液態)。

折光率：1.4250

熔點：77°C。沸點：203-205°C (1mmHg)。

閃點：110℃（閉杯）。

燃點：未測定。

水溶性：幾乎不溶於水。

在其它溶劑中的溶解性：溶於乙醇、烴類溶劑。

與酸和水一般不起反應，可與鹼反應生成脂肪皂。一般條件下性質穩定。

工業用途

進一步加工為皂、酯、胺和季銨鹽，用於製取洗滌劑、個人護理用品、潤滑劑、照像材料、潤滑油添加劑等。