花生燜燉豬腳

花生燜燉豬腳是一道由花生、豬腳等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：花生燜燉豬腳
• 主要原料：花生，豬腳
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蒜頭等

材料

豬腳1隻，花生適量，八角1粒，陳皮半塊，蒜頭7粒，薑片4-5片，醬油，鹽，糖少許

做法

1.豬腳洗淨，毛刮乾淨，砍塊（這步可以請肉家代勞）。

2.把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。

3.把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調味要精準，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢。