花生山藥排骨湯是一款以花生、山藥、排骨為原料的燉品。具健脾益胃、助消化功效。
基本介紹
- 中文名：花生山藥排骨湯
- 口味：鹹鮮
- 主要工藝：燉
- 所需時間：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：高壓鍋
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷
食材明細
排骨 適量
山藥 半根
花生 適量
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
八角 一個
做法
1.準備排骨和薑片、八角一個2
2.花生提前用清水泡一下3
3.排骨涼水下鍋焯水4
4.排骨撈出洗淨，下入電壓力鍋中，加入適量清水和薑片、八角、花生5
5.加入料酒，蓋蓋通電定時30分鐘
6.將山藥去皮，切粗條，泡在清水裡7
7.壓力鍋時間到排氣後，開蓋加入山藥條，鹽調味，然後再加壓5分鐘就可以食用了
