基本介紹
- 中文名：花椰菜鮮奶珊瑚貝
- 主要食材：珊瑚貝、花椰菜
- 口味：清淡
- 輔料：鮮奶、蟹籽、雞湯、鹽
- 性質：食物
操作,貼士,營養價值,
操作
1、花椰菜切小朵焯水，然後冷水冰過。
2、把花椰菜放入攪拌機中加入雞湯、鹽一起攪拌均勻，然後倒入鍋中攪拌燒開，裝入碗中。
3、取鮮奶輕輕的淋在花椰菜汁上。
4、珊瑚貝用90°熱水快速焯過，然後放入冰水片刻，再取出擺放在花椰菜汁上，撒上蟹籽即可。
貼士
1、我們平時最為熟悉的北極貝可能就是在自助餐廳和日本料理店的刺身和壽司了，遊走很喜歡用北極貝周邊那一圈裙邊做菜，不但口感很脆爽，長的也很可愛，只是很少有人能夠真正的認識北極貝裙邊，而這名字叫出來也拗口，所以遊走給改了一個名字叫——珊瑚貝，珊瑚貝和北極貝可以說是母子一體，只有完整做出了北極貝和珊瑚貝的菜餚，才是真正的一個整體。
2、春季是養身的季節，遊走用花椰菜結合珊瑚貝做了一道健康的春節菜餚，看起來有一點麻煩，但真正操作的時候一切都變得很簡單，因為遊走說過從不做那種讓人看不懂的菜餚
營養價值
貝肉 - 又名扇貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾制而成，呈短圓柱狀，
