基本介紹
- 中文名：花椒蘆筍
- 主要原料：蘆筍
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
250g蘆筍
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒
適量雞精
營養分析
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。 同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
製作步驟
1 準備食材
2 蘆筍洗淨，用刀削去根部的老皮，再用刀把蘆筍的根部破開，然後切成段。
3 起鍋放水燒開，加入適量的鹽
4 放入蘆筍焯2分鐘
5 撈出瀝乾裝盤
6 起鍋放油，放入花椒小火煸香
7 放入鹽；雞精；2勺醬油調味
8 然後淋在蘆筍上即可
