芥香毛豆

芥香毛豆，是以毛豆，八角為主料的食品

基本介紹

• 中文名：芥香毛豆
• 主要食材：毛豆，八角

用料

材料	用量
毛豆	500g
八角	2顆
小茴香	少許
乾花椒	少許
乾辣椒	5顆
鹽	適量

做法

1. 毛豆洗淨，用剪刀將頭尾剪去

2. 鍋里放水，加入乾辣椒，乾花椒，八角，小茴香，鹽，大火煮開

3. 水開後放入處理完畢的毛豆，中火煮5——10分鐘

4. 關火後毛豆繼續在鍋里放涼

5. 毛豆完全冷卻後放入冰櫃冰鎮，具體時間個人斟酌

6. 吃之前取一小碟放入日本醬油和青芥末，蘸取毛豆用