芒果蛋餅

芒果蛋餅是一道美味佳肴，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：芒果蛋餅
• 英文名：Mango Pancake
• 主要食材：芒果，麵粉
• 口味：甜
• 儲藏：冷藏
• 適宜人群：青少年

製作用料

芒果2個

小麥麵粉120克

雞蛋2個

製作調料

• 牛奶100毫升
  
• 白砂糖20克
  
• 植物油適量
  

製作方法

1.準備材料，芒果去皮取肉，芒果肉，牛奶，雞蛋和白砂糖一起放在料理機里，攪打成芒果牛奶蛋液

2.把芒果牛奶蛋液倒入麵粉中，拌勻成麵糊

3.平底鍋放少許植物油加熱，舀一勺麵粉糊倒入鍋中，把一面煎成形，翻面，把兩面煎熟即可

烹飪技巧

1、做煎餅用普通的麵粉即可；

2、麵糊的濃稠度，當麵糊放在平底鍋里能自然慢慢攤開即可。太稠可以加點牛奶稀釋，反之太稀少量加入麵粉拌勻；

3、小煎餅薄得更容易煎熟，薄薄的圓圓的小煎餅好看又好吃；

4、芒果的維生素A的含量十分高，這一點在水果中是非常罕見的。其次維生素C含量也不低。芒果果實含有粗纖維、蛋白質、糖，再者，脂肪、蛋白質、礦物質、糖類等，也是其主要營養成分之一。芒果香、色、味俱佳，營養豐富，具有解渴、益胃、利尿的功用，還能清腸胃、防治便秘、動脈硬化、防治高血壓、美化肌膚的功效。