紫甘藍雞蛋餅

菜品口味：清淡

主要工藝：煎

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋

基本介紹

• 中文名：紫甘藍雞蛋餅
• 主要原料：紫甘藍，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：煎

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

紫甘藍 適量

雞蛋 適量

麵粉 適量

蛋黃 適量

玉米澱粉 適量

鮮牛奶 適量

淡奶油 適量

芒果 適量

細砂糖 適量

鹽 適量

油 適量

做法

1.紫甘藍半個。

2.在攪拌機里攪拌成糊狀，加少許醋，讓它變成更漂亮些。

3.加入麵粉攪拌均勻。

4.加入兩個雞蛋。

5.鍋里加少許油，舀一勺麵糊。

6.煎至兩面都熟了為止。