芒果流心慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：芒果流心慕斯蛋糕
• 主要食材：芒果，淡奶油
• 分類：慕斯，蛋糕

用料

材料	用量
芒果	200+100克
淡奶油	200克
卡夫芝士	60克
純牛奶	55克
魚膠粉	9克+20克(鏡面)
熱開水	50克+50克+50克(涼的)
海綿蛋糕	3蛋+60克低粉+55糖

做法

1. 海綿蛋糕,分割4片,用二片。
2. 做流心。
3. 100克芒果泥,打10秒。
4. 200克芒果泥打成糊。
5. 200克淡奶油打至6-7分發。
6. 混合後的慕斯糊。
7. 蛋糕片放六寸模具底。倒入一半慕斯糊。
8. 鋪上第二片蛋糕,把芒果泥填入中間。
9. 把餘下的一半糊從邊邊到入模,填滿。
10. 放冰櫃3小時候,倒入鏡面。
11. 1小時後。完成。。。。