芒果千層

材料

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌；

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面；

3.倒入一大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼；

4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上；

5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁；

6.再放奶油抹平，蓋上另一片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。