菜譜主料：蜜紅豆1大碗 水4-6碗 陳皮2片
地瓜粉適量 西谷米1碗
芋頭1/3條
製作方法：
作法一 燒開一鍋水，倒入半碗泠開水，同時加入西谷米，攪動至再次沸騰，蓋上鍋蓋改中火再煮3-5分鐘，熄火後蓋燜7-8分鐘
作法二 另一鍋中倒入水及陳皮煮開，
蜜紅豆加適量水倒入果汁機中，攪打成紅豆沙後倒入湯鍋中略煮一下，以適量地瓜粉水芶芡，煮開後熄火
作法三 芋頭切薄片切絲後再改刀切小丁，鍋中倒入新油燒熱，放入芋頭丁炸熟後撈出，食用時將紅豆沙盛碗再撒上芋頭丁即可
備註 炸芋米一定要用新油，用回鍋油會吸附油中的雜味。如果是吃冷的，西谷米煮好需過一下冷水，去除一下表面的黏液
