自製豆沙餡

豆沙餡的用途非常廣，大多是做麵點的餡料，比如，豆沙包、豆沙餅等，老少皆宜，具有清熱解毒，健脾益胃的功效。

基本介紹

• 中文名：自製豆沙餡
• 主要原料：紅豆或是綠豆，糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碳水化合物，糖
• 主要食用功效：清熱解毒，健脾益胃
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

綠豆 適量、糖適量、黃油適量

製作步驟

1、綠豆洗乾淨加水

2、高壓鍋煮豆子一檔煮好，或者放爐子上煮爛

3、濾勺舀出，濾掉大部分湯汁，放進食品加工機打碎

4、加糖，打成細膩的糊糊狀

5、放進不粘鍋，加點黃油，大火煮，注意翻炒

6、煮到開始變乾，嘗嘗甜度，不夠就再加點糖，轉中火，注意翻炒

7、炒成略濕的狀態就好了，冷了以後會更乾一點

8、冷卻，稍微揉均勻一點，就完成了。合適的狀態是基本不粘手的，太粘的話就再加加熱

9、好了，可以做餡了